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Voce francese di uso internazionale, che indica in origine uno spazio di lavoro ma anche, oggi, il locale di disimpegno che, nelle abitazioni signorili, negli alberghi e nei ristoranti, spesso assolve la duplice funzione di filtro per impedire la diffusione degli odori provenienti dalla cucina e di dispensa per conservare biancheria da tavola, stoviglie e provviste di vario genere.

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